Gamberoni gratinati

Ingredienti

• Gamberi 
  200 g
• Vino bianco 
  80 ml
• Sale 
  Q.B.

• Pangrattato 
  50 g
• Parmigiano Reggiano 
  25 g
• Aglio 
  1 spicchio
• Olio di Oliva 
  Q.B.
• Prezzemolo 
  Q.B.
• Sale 
  Q.B.

1. 1.

   Pulite i crostacei, sgusciateli lasciando la coda e incidete il dorso con un coltellino in modo da eliminare il filo nero all’interno. Adagiate un gamberone in ogni conchiglia.
2. 2.

   Versate un cucchiaio di vino bianco in ogni conchiglia sui gamberi. In una ciotola disponete il pangrattato, il prezzemolo tritato, il parmigiano e il sale. Versate un filo d’olio e mescolate il tutto. Unite lo spicchio d’aglio tritato e mescolate nuovamente il tutto.
3. 3.

   Ricoprite ogni conchiglia con un paio di cucchiai di pangrattato e condite tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva. Infornate a 180° per 25 minuti. 

Torta di riso

La Torta di riso è un dolce gustoso e tradizionale, tipico dell’Emilia Romagna.

Ingredienti
Riso tipo Roma
200 g Latte intero
750 ml Zucchero
180 g Uova
3 Uvetta Sultanina
50 g Pinoli
50 g Burro
80 g Cannella
2 stecche Cannella in polvere
1/2 cucchiaino Limone
1 buccia
                                                                    Sale 1 pizzico
                                                                    Rum Q.B.

Preparazione

Iniziate a preparare la torta di riso mettendo l’uva passa in ammollo nel rum e nel frattempo preriscaldate il forno a 180°. In un tegame versate il latte e unite le stecche di cannella insieme a 50 grammi di zucchero. Quando il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, unite il riso ed eliminate le stecche di cannella.

Lasciate sobbollire il riso a fuoco basso fino a che non avrà assorbito tutto il latte, quindi versatelo in un contenitore largo in modo da farlo freddare velocemente. A parte in una ciotola montate le uova insieme allo zucchero rimanente e unite l’uva passa ben strizzata, la scorza del limone, il burro fuso, i pinoli e mezzo cucchiaino di cannella.

Aggiungete al resto degli ingredienti il riso ben freddo e amalgamatelo molto bene. A questo punto imburrate e cospargete di pangrattato una tortiera del diametro di 24 centimetri e versatevi il composto all’interno. Cospargete la superficie del dolce con dello zucchero e dei pinoli e infornate tutto a 180° per circa 1 ora.

Trascorso questo tempo sfornate il dolce e lasciatelo freddare, quindi sformatelo e lasciatelo su una gratella in modo da farlo raffreddare completamente. La torta di riso è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.

fonte: http://cucina.robadadonne.it/ricetta/torta-di-riso/?utm_source=newsletterleo&utm_medium=email&utm_campaign=article

BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Ingredienti

• Farina di Grano tenero tipo 00 250 g

• Cioccolato fondente 200 g

• Zucchero 100 g

• Burro 120 g

• Tuorli 2

• Lievito in Polvere 2 g

• Sale 1 pizzico

Preparazione

1. tritate finemente il cioccolato fondente e ponetelo in una ciotola, fatelo sciogliere a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo preparate la frolla per i biscotti. Servendovi di un mixer unite la farina, il burro freddo e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Trasferite il tutto in una ciotola ed unite lo zucchero e il cioccolato fondente ormai intiepidito. Separate i tuorli dagli albumi e unite i primi al composto, poi, iniziate a impastare il tutto. In ultimo unite il lievito e continuate a impastare.
3. L’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo. Quando avrete ottenuto una palla, copritela con della pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo su carta da forno. Stendete l’impasto allo spessore di circa 1 centimetro, quindi ricavate i vostri biscotti al cioccolato e mano a mano disponeteli su una leccarda ricoperta di carta forno. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, quindi toglieteli dal forno e poneteli su una griglia a raffreddare completamente. Servite i biscotti al cioccolato a colazione o merenda.

Tutti pazzi per la tintarella

Scottarsi, sentire dolore e spellarsi.

Stare almeno 15 minuti al sole senza mettere una protezione non brucia la pelle e fornisce una buona dose di vitamina D, necessaria per il calcio delle ossa e dei denti e per le cellule della crescita, aiuta a mantenere il buon umore, grazie a un aumento della serotonina, dell’endorfina e melatonina.

Inoltre, i raggi solari aumentano il metabolismo e aiutano la circolazione.

Per essere sicura di prendere solo il meglio del sole e non il peggio, esponiti per 15 o 30 minuti senza particolari protezioni prima delle 10 del mattino e dopo le 16 di pomeriggio. La durata o meno dell’esposizione dipende dal tuo tipo di pelle, perché se delicata è necessario prestare più attenzione.

Durante la fascia oraria 10-16, i rischi solari sono alti e la protezione oltre ad essere necessaria, deve essere appropriata alla carnagione. 

In più, usa una protezione UVA e UVB che contenga ossido di zinco con biossido di titanio.Applicala ogni due ore, soprattutto se sei bagnata o sudata. 

Anche un’alimentazione ricca di vitamina D, quindi a base di salmone, funghi e uova possono aiutarti durante il mese estivo oltre a frutta e verdura.

Insalata di peperoni

Ingredienti per 4 persone:
450 g di peperoni
4 cipollotti
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
5 rametti di timo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto dolceagro
1 cucchiaio di miele
Sale, pepe

Procedimento :
Mondare i peperoni e tagliarli a cubetti. Mondare i cipollotti e tagliarli di traverso ad anelli sottili. Sbucciare lo spicchio d'aglio e le foglioline delle erbe aromatiche e tritarle grossolanamente. Rosolare i peperoni con i cipollotti, l'aglio e le erbe.
Abbassare il fuoco e proseguire la cottura per 10 min circa.
Prima di servire, insaporire con olio extravergine d'oliva, aceto dolceagro, miele, sale e pepe.

Tempo di preparazione: 25 min ca. 90 kcal a persona

Consiglio: i peperoni risulteranno più digeribili se sbucciati con un pelatutto.

COMBATTERE GLI SPRECHI, SEMPLIFICANDO LA DONAZIONE

Approvata alla Camera la legge contro lo spreco alimentare. Ora il testo passa all'esame del Senato. La finalità del provvedimento è quella di ridurre gli sprechi di prodotti alimentari, farmaceutici o altro, attraverso:

• recupero e donazione delle eccedenze alimentari e di prodotti farmaceutici ai fini della solidarietà sociale;
• promozione del riuso e del riciclo;
• promozione delle attività di ricerca, informazione e sensibilizzazione dei cittadini;
• raggiungimento degli obiettivi stabiliti dal Programma nazionale di prevenzione dei rifiuti e dal Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare.

Vengono semplificate le misure per la cessione gratuita degli alimenti ai fini di solidarietà sociale e destinata a favore di persone indigenti.
Le cessioni di eccedenze alimentari devono essere destinate al consumo umano, mentre le eccedenze alimentari non idonee al consumo umano possono essere cedute per il sostegno vitale di animali e per altre destinazioni (es compostaggio). 

Gli alimenti dovranno essere selezionati in base ai requisiti di qualità e di igiene. Inoltre è prevista l'adozione di misure necessarie ad evitare rischi di commistione o di scambio tra i prodotti destinati a diversi impieghi.

Oltre alle Onlus, divengono soggetti autorizzati alla distribuzione gratuita gli enti privati costituiti per il perseguimento, senza fini di lucro, di finalità civiche e solidaristiche, che promuovono e realizzano attività di interesse generale.

Alle Onlus è consentita la distribuzione dei medicinali direttamente ai soggetti indigenti a condizione che dispongano di personale sanitario.

fonte: http://www.deputatipd.it/blog/spreco-alimentare